ماکرو کجلدال ۱۰ قطعه ای

توضیحات

اجزای سیستم ماکرو کجلدال

هیتر یا اجاق‌برقی کف گرد
ارلن
بالن
بورت

مکانیسم عمل دستگاه ماکروکجلدال

روش کلدال (کجلدال) ست تقطیر کجلدال یا دستگاه پروتئین گیر در شیمی تجزیه روشی برای اندازه‌گیری مقدار نیتروژن در مواد شیمیایی است. این روش در سال ۱۸۸۳ توسط یوهان کلدال ارائه شد.

فرآیند اندازه‌گیری مقدار ازت (نیتروژن) یا پروتئین با ماکروکجلدال از قرار زیر است:

ابتدا نمونه که می‌تواند ماده غذایی یا یک نمونه زیستی باشد توسط اسیدسولفوریک و در حضور کاتالیزور جوشانده می‌شود. افزایش دما سبب افزایش سرعت فرآیند هضم می‌شود. منظور از هضم تخریب و تجزیه شدن ترکیبات از طریق فرآیند اکسایش است. واکنش صورت گرفته به‌صورت زیر است:

C + 2 H۲SO۴ → CO۲ + ۲ SO۲ + ۲ H۲O

S + 2 H۲SO۴ → ۳ SO۲ + ۲ H۲O

از سولفات مس، سلنیم و جیوه سولفات به‌عنوان کاتالیست جهت تسریع فرآیند هضم استفاده می‌شود. در فرآیند هضم نیتروژن کاهش‌یافته به‌صورت آمونیوم سولفات آزاد می‌شود. افزودن سدیم هیدروکسید به تبدیل آمونیم سولفات به آمونیاک کمک می‌کند.

در مرحله دوم ازت موجود در نمونه به‌صورت گاز آمونیاک آزاد می‌شود که طی فرآیند تقطیر و با عبور از مبرد به مایع آمونیاک تبدیل می‌شود و وارد اسید بوریک موجود در ارلن شده و بورات آمونیوم تشکیل می‌شود. در بخش نهایی بورات آمونیوم با اسیدکلریدریک تیتر می‌شود و متناسب با غلظت و حجم اسید مورداستفاده میزان نیتروژن تعیین می‌شود.