توضیحات
مقدمه‌ای بر مک کانکی آگار
مک کانکی آگار (MAC) اولین محیط افتراقی (تشخیصی) جامد بود که در قرن بیستم توسط آلفرد تئودور مک کانکی ساخته شد. مک کانکی آگار یک محیط انتخابی و متمایز است که برای جداسازی و تمایز باسیل گرم منفی غیر مستحکم، به ویژه اعضای خانواده انتروباکتریاسه (Enterobacteriaceae) از جنس/سرده سودوموناس (Pseudomonas) استفاده می‌شود.
اساس مک کانکی آگار
مک کانکی آگار برای جداسازی باکتری‌های روده‌ای (گوارشی) گرم منفی و تمایز باکتری‌های گرم منفی تخمیری و غیر تخمیری لاکتوز استفاده می‌شود. هضم پانکراس ژلاتین و پپتون‌ها (گوشت و کازئین) مواد مغذی ضروری، ویتامین‌ها و عوامل نیتروژنی مورد نیاز برای رشد میکروارگانیسم‌ها را فراهم می‌کند.
موارد استفاده از مک کانکی آگار
1 مک کانکی آگار برای جداسازی باکتری‌های روده‌ای گرم منفی استفاده می‌شود.
2 در تمایز باکتری‌های گرم منفی تخمیری و غیر تخمیری لاکتوز استفاده می‌شود.
3 برای جداسازی کلیفرم‌ها و پاتوژن‌های روده‌ای (گوارشی) موجود در آب، محصولات لبنی و نمونه‌های بیولوژیکی استفاده می‌شود.
تفسیر نتایج در مک کانکی آگار
سویه‌های تخمیر کننده لاکتوز به رنگ قرمز یا صورتی رشد می‌کنند و ممکن است توسط ناحیه‌ای از صفرای رسوب شده با اسید احاطه شوند. رنگ قرمز ناشی از تولید اسید از لاکتوز، جذب نوترال رد و متعاقباً تغییر رنگ در زمانی است که PH محیط به زیر ۶٫۸ می‌رسد.
سویه‌های غیر تخمیری لاکتوز مانند شیگلا و سالمونلا بی‌رنگ و شفاف هستند و معمولاً ظاهر محیط را تغییر نمی‌دهند. یرسینیا انتروکولیتیکا ممکن است پس از انکوبه شدن در دمای اتاق به صورت کلنی‌های کوچک تخمیری غیر لاکتوز ظاهر شود.
